蛋 白 质模板(荧 光 蛋 白 (赵宝晶))

时间:2022-09-10 22:30:41 教案
蛋 白 质教学目的1.掌握蛋白质的结构和性质,了解蛋白质的用途,并初步了解酶的特性及其用途。2.培养学生通过观察实验现象,进行分析、推理,得出结论的思维能力。3...更多氨基酸文档范例,欢迎关注我们网站的教案专题。

蛋  白  质模板(荧 光 蛋  白 (赵宝晶))

蛋 白 质

蛋 白 质 教学目的 1.掌握蛋白质的结构和性质,了解蛋白质的用途,并初步了解酶的特性及其用途。 2.培养学生通过观察实验现象,进行分析、推理,得出结论的思维能力。 3.让学生初步了解蛋白质是生命最基本的物质基础,树立辩证唯物主义思想。 教学过程 一、蛋白质 师;蛋白质广泛存在于生物体内,是组成细胞的基础物质。请列举生物体内哪些器官含蛋白质较多? 生:动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁、毛发、蹄、角等含蛋白质较多。 生:植物的各种器官,尤其是种子含蛋白质最多(例如麦粒中含18%)。 师:由此可见,生命是蛋白质存在的一种方式。这种跟生命现象密切相关的蛋白质,它的组成是怎样的呢?让我们先通过实验分析。 【实验】 1.分别抽取两根棉布条和毛料纤维,放在火焰上灼烧、闻味。 师:由上述实验现象能得出哪些结论?(经议论后回答。) 生:根据可燃且有焦臭味,说明棉布和毛料除含有碳、氢、氧元素外,还含有其它元素。 师:蛋白质里含有氮元素,还普遍含有硫元素。 蛋白质的相对分子质量很大,是天然有机高分子化合物,它的分子量可达几万、几十万乃至上千万。例如,核蛋白的分子量就超过两千万。我们在生物课上已经知道,如此庞大的高分子化合物,也是由基本结构单元构成的,即氨基酸。蛋白质水解的最终产物是α一氨基酸。请列举生物课中已熟悉的几种简单的氨基酸。 〔评注:利用学生已学过的生物学知识,不仅简捷自然,也有利于化学学科与其它相关学科的联系,开阔学生视野。〕 生;甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。 (通过投影介绍几种重要的α-氨基酸,并对α-碳原子加以说明。) <?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /> 师:请根据氨基酸分子的结构特点推论它的主要化学性质。 生:氨基酸分子中既有氨基(一NH2),又有羧基(-COOH),因此它既能跟酸反应,又能跟碱反应,具有两性。 师;现在从动植物体内蛋白质水解产物中分离出来的氨基酸有几百种。但是,构成主要蛋白质的氨基酸只有20多种。 【练习】请完成下列化学方程式,指出生成物是属于什么,并标出肽键。这个反应跟学过的哪类反应类似? 这个反应跟酯化反应类似。两个氨基酸脱去1分子水,缩合成二肽。n个氨基酸脱去n-1个水分子,缩会成多肽。 师;2O多种氨基酸跟蛋白质的关系,好像字母跟单词的关系,它们其实可以形成无数种蛋白质。不同的蛋白质,组成的氨基酸种类和排列顺序各不相同,所以蛋白质的结构是很复杂的。研究蛋白质的合成和结构,从而进一步探索生命的本质,是科学研究的重要课题。1965年我国科学家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素。1971年又合成猪胰岛素,在人类揭开生命奥秘的伟大历程中作出了重要的贡献。 蛋白质是α-氨基酸缩聚的产物。蛋白质分子中还存在残留的氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白质也具有两性。此外,蛋白质还有一些重要性质,我们一起通过下面的实验来认识。 【实验】1.用聚集的小手电筒观察鸡蛋白溶液的丁达尔现象。 【思考】蛋白质溶液属于哪种分散系?为什么? 2.盐析(边实验、边观察。) 【思考】(1)什么叫盐析?它的特点是属于什么? (2)盐析有哪些应用? (经实验、阅读后回答。) 生:蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出,叫做盐析。 盐析是可逆的,表示如下: 师:采用多次盐析法,其实可以分离和提纯蛋白质。 3.变性 【思考】1.什么叫蛋白质变性?这个过程的特点是属于什么?除实验涉及之外,还有哪些因素能引起蛋白质变性? 2.蛋白质变性有哪些应用? (1)医疗上高温消毒杀菌的原理是属于什么? (2)有人误服重金属盐,如铅盐、铜盐、汞盐等,应该怎样急救? (3)为什么注射针剂前要用卫生酒精对皮肤消毒? (4)为什么40%的甲醛溶液(俗称福尔马林)可用作制生物标本的常用药剂? (经思考、议论后回答。) 由蛋白质变性引起的`蛋白质凝结是不可逆的。 师:蛋白质变性凝结后丧失可溶性,还失去生理活性。 生:(1)医疗上高温消毒杀菌,就是利用加热使蛋白质凝固, 从而使细菌死亡。 (2)误服重金属盐,其实可以服用大量牛乳、蛋清或豆浆,以吸收重金属盐解毒,免使人体蛋白质变性中毒。 (3)用卫生酒精擦洗皮肤,能使皮肤表面附着的细菌(体内的蛋白质)凝固变性而死亡,达到消毒杀菌,避免感染的目的。 (4)甲醛使蛋白质凝固变性,使标本透明而不浑浊,说明甲醛溶液能长期保存标本,不影响展示效果。 4.颜色反应 【实验】可从课本任选一二。 师:蛋白质其实可以跟许多试剂发生颜色反应。这种反应能用于蛋白质的检验。 蛋白质的应用(指导学生阅读教材后自行归纳)。 (1)重要的营养物质——生命的物质基础 (2)工业上的应用 ①纺织工业——蚕丝、羊毛 ②皮革工业——动物毛皮经鞣制后作原料 ③感光材料工业——动物胶(白明胶)是制感光材料的片基 ④塑料工业——制酪素塑料 〔评注:在教学中应十分重视联系实际,以便学生更好地理解和运用化学知识。此处结合生活和生产知识得当,不仅提高了学生学习化学的兴趣,同时进行了“学以致用”的教育。〕 二、酶简介 【实验】 【投影】酶是有生物活性(生物催化作用)的蛋白质。它有高效专一的催化活性。 【练习】1.下式表示某蛋白质分子结构的一部分,用箭头和(A)、(B)、(C)、(D)标出分子中不同的化学键。当蛋白质水解时,断裂的键是( )。 答案:(C) 2.含有下列结构片断的多肽,在胃里水解时不可能产生的氨基酸是( )。 (C)H2N—CH2COOH (D) 答案:(D) 【布置作业】 A、B两种有机化合物,分子式都是C9H11O2N。 (l)A是天然蛋白质的水解产物,经光谱测定显示,分子中不存在甲基(—CH3)。 (2)B是分子式为C9H12的芳香烃经硝化后的唯一产物(硝基连在芳环上)。 ①写出A、B的结构简式。 ②通过本题的分析讨论,就有机化合物的结构异构方面,你能作出什么推论?试列举l~2个实例。 (2)碳数相同而结构相似(或含一个苯环)的一元氨基酸和一元硝基化合物互为同分异构体。除本题A、B外,实例还有乙氨酸(CH2NH2——COOH)和硝基乙烷(CH3CH2NO2)。它们的分子式都是C2H5O2N。丙氨酸(CH3CHNH2——COOH)和硝基丙烷CH3CH2CH2NO2或(CH3)2CHNO2,它们的分子式都是C3H7O2N。 教学说明 选学(课本中的小体字)部分,可根据学生的接受能力灵活处理。 专家评注 课堂教学是整个教学活动的中心环节,是使学生主动地获得知识、技能和发展能力的关键阵地。本节课重视发挥课堂教学的效能,教学内容组织得比较系统和严密;重视联系实际,并适当进行多种教与学的活动;重视传授知识与培养能力的结合,有利于提高学生的学习能力。

(《名师授课录·高中化学》1997年第1版、上海教育出版社)

[1]

教学教案录入:admin责任编辑:admin
以上就是小编为你精心整理的关于蛋白质的写作模版内容;想要获取更多范文模版写作指导,欢迎继续拓展阅读。

蛋  白  质模板(荧 光 蛋  白 (赵宝晶))

《蛋 白 质》拓展阅读

荧 光 蛋 白 (赵宝晶)

第四章 营养 内容目录 第一节 的组成和营养作用 第二节 的消化吸收 第三节 反刍动物非氮营养 第四节 反刍动物的合理利用 第五节 单胃动物营养 第一节 的组成及营养作用 一、基本概念 二、的组成 三、详细

【蛋 白 质模板(荧 光 蛋 白 (赵宝晶))】相关文章:

1.蛋 白 质模板(荧 光 蛋 白 (赵宝晶))

×